Ev · S03-01 · Konserve ve saklama
Ev Konservesi
Evde güvenli konserve — reçel ve turşudan domates konservesine ve ekşi lahanaya
12 €
Stripe ile güvenli ödeme · KDV dahil- Anında indirme
- Ekran + baskı
- Doldurulabilir PDF
- Ücretsiz güncellemeler
- Güvenli ödeme (Stripe)
Bu rehberin kapsadığı seviyeler
72 saat2 hafta3 ay1 yıl+
Kısaca
- Asitli yiyecekler (meyve, reçel, sirkeli salatalık ve biber turşusu, asit eklenmiş domates) kaynar su banyosunda işlenebilir.
- Düşük asitli yiyecekler (et, kuru fasulye, taze fasulye, mısır, patates) yalnızca basınçlı konserve kazanında konserve edilebilir.
- Test edilmiş bir tarife sonuna kadar uyun — sirke-su oranını, işleme süresini veya üst boşluğu asla "göz kararı" değiştirmeyin.
- Tarifler %5 asitli sirke varsayar. %9'luk sirkeyi önce seyreltin: 5 ölçü sirke + 4 ölçü su.
- Şişmiş kapak, sızıntı, tıslama, kötü koku veya küf = tatmadan atın.
İçinde neler var
- 01Güvenlik neden tariften daha önemlidir
- 02Asitli ve düşük asitli yiyecekler
- 03Ekipman
- 04Kavanozların ve kapakların hazırlanması
- 05Su banyosunda konserve adım adım
- 06Basınçlı konserve — temel bilgiler
- 07Mikroskop altında gelenek
- 08Test edilmiş tarifler
- 09Saklama ve raf ömrü
- 10Bozulma belirtileri
- 11En sık yapılan hatalar
- 12Yazdırılabilir kontrol listesi
Çalışma sayfaları (ekler)
- AKavanoz şüpheli görünüyor — önce ne yapmalı?
- BKavanoz etiketleri
- CParti kayıt defteri
- DSezon planı
- EÖnceliğe göre ekipman
- FYerel bilgi kartı
- GÖrnek hesap — dört kişilik bir aile için ev konservesi
Kaynaklar her rehberin son sayfasında listelenmiştir.
İçeriden bir bakış
Aynı konu ve iyi tamamlayanlar
Ev · S02-01
Gıda StokuAilenin gıda stokunu planlamak, düzenlemek ve döndürmek — iki haftadan bir yıla
25 sayfa · 6 çalışma sayfası
12 €Ayrıntılar →
Ev · S08-01
Balkon BahçesiPencere önünde, balkonda ve küçük bir bahçede gıda yetiştirmek — ailenin kendine yetmesine doğru bir adım
25 sayfa · 7 çalışma sayfası
9 €Ayrıntılar →